前記事で低糖質のうどんと食べると、カーボカウントが外れることがあると書きました。この関連で、食品に記載されている栄養成分表示の精度（正確さ）はどの程度なのかが気になり、調べてみました。 消費者庁から「食品表示法に基づく栄養成分表示のためのガ…

糖質制限をしていませんが、時々、低糖質の食品を食べています。その中で、低糖質のうどんを食べるとカーボカウントを間違えたような血糖値の変動になります。なぜ、そうなるのか原因が分かりません。 シマダやの「本うどん」を食べた時、カーボカウントした…