先週の木曜日（7/11）、夕食後に血糖値がとても高くなりました。カーボカウントは間違っていないはずなのに、「あれっ！ なぜ？」という感じで、ポンプのグルコース値がグングン上がり、２時間後にSMBGで２８０mg/dLになったので、２単位の追加ボーラスをしました。それでも、下がらない。それから４時間ほどの間に６回の追加ボーラスで合計５．９単位のボーラスをして、やっと食事から８時間後、１４２mg/dLに下がりました。
夕食で食べたもの（括弧の数値はカウントした炭水化物量）は
- 十五穀米１２０ｇ (44g)
- シューマイ８個 (21.3g)
- かぼちゃの煮物８７ｇ (21g)
- 冷や奴 (3g)
- 味噌汁：大根・人参・タマネギ・あげ (5g)
です。炭水化物合計が９６ｇでインスリン１２．３単位をデュアルボーラスしましたが、５．９単位も追加が必要になったのが不思議で、原因が分からない。最初は、シューマイの脂質が原因かな、と思いましたが、脂質であれば後上がりなのでタイミングが合わない、それに上がり方がハンパないので、シューマイが原因とは考え難いですね。
この２日後（7/13）の朝食で、同じような高血糖（２６９mg/dL）になったことで、原因が分かりました。この２回の食事で共通するのは、かぼちゃの煮物です。
この時は、２日前の経験があったので、迷わずに、１時間ほどの間に３回に分けて５単位の追加ボーラスしました。それで、朝食から４時間後の昼食前の血糖値が６０mg/dLになり、ちょっと下がり過ぎでした。
かぼちゃの煮物は、「食品別糖質ハンドブック」の情報を元に、キッチンスケールで計量した重量で、カーボカウトしました。
糖質ハンドブックには、食材のかぼちゃは６０ｇあたり１０．３ｇ
煮物は１００ｇあたり２４ｇと記載されています。
７／１１の夕食に食べたかぼちゃの重量は８７ｇだったので、８７×２４／１００≒２１ｇとしました。７／１３の朝食は重量が１０２ｇで、１０２×２４／１００≒２５ｇとカウントしたので、追加ボーラスしたインスリン単位から逆算すると、実際はこの２倍以上の炭水化物を食べていたことになります。
なぜ、こんな違いがあるのか調べてみました。
かぼちゃには日本かぼちゃと西洋かぼちゃの２種類があって、店頭に並んでいるものは西洋かぼちゃが大半なんですね。
西洋かぼちゃと日本かぼちゃの違い、味や食感、見分け方について
炭水化物量が倍も違うので、ビックリです。
出典：https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/pumpkin3.htm
炭水化物の違いから、食品別糖質ハンドブックの記載は、日本かぼちゃなのかもしれないですね。
かぼちゃの種類によって炭水化物が含まれる量が異なるので、食べるときは注意が必要な食材と分かりました。
